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时间:2021-07-09 14:21作者:admin

  这碑文中“镇守太监”是京师派驻到官庄的“御用监”太监廖堂。御用监是明代宫廷内专司采买、造办用品的机构,职责是负责宫城里皇帝一家的物资供应,它经手的物品,那可就是货真价实的“贡品”了。

  如:弘治十三年(公元1500)四月癸丑“近者屡差内臣往陕西苏杭织造驼绒缎匹,饶州烧造瓷器”。(《明史食货》)

  成化十四年:“中官奉使纷遝,镇守顾恒、市舶韦眷、珠池黄福,皆以进奉为名,所至需求,民不胜扰……”(《明史卷一百八十三列传第七十一》)

  成化年间:“又中官暴横,四方输上供物,监收者率要羡入。织造缯采及采花卉禽鸟者,络绎道路……”(《明史卷一百八十二列传第七十》)

  御用监太监应该在京师里办公啊,怎么会跑到这偏僻的藩王封地官庄里常驻了呢?答案有啊:定点监酿采购徽庄王官庄槽坊酿造的宫廷用酒!

  明宪宗朱祁镇分封儿子徽庄王朱见沛所“拨赐养瞻”的“牛寺孤堆官庄”,碑为徽庄王世子徽简王朱祐枱所立,碑文记载“北至张村洼早子孤堆,东至魏家冈,西至明河福寿寺,南至安家溜观音堂,钦赐官庄地柒百伍拾壹顷柒拾柒亩(折合75177亩)”。

  以谯城区牛集镇辖区内的牛屎孤堆(牛屎,应为牛寺的讹传谐音)为中心或地标展开:其北的“早子孤堆”,应为枣子孤堆,光绪版《亳州志》记载“枣子寺:在城西北五十里,今废”;光绪版《鹿邑县志》有“枣子集,枣子厂去城五十里”。“早”“枣”二字也恰同在鹿邑县宋河镇(原称为枣集镇)迭现;东至“魏家冈”,应为现在的魏岗镇所在地;西至“福寿寺”,据光绪版鹿邑志记载“福寿寺,马邱铺西南”,当为现在的鹿邑县马铺镇辖区;南到安家溜,即现在牛集镇安溜集,四至的地理位置是完全可以印证的。同时,光绪版《鹿邑志》对“兴福寺”的记载为“张家集西南十里”,张家集应为现在古井镇张集的旧称,也是吻合的。

  那么此处官庄大致对应为:以谯城区牛集镇牛屎孤堆附近为地标,北到鹿邑县宋河镇,东到谯城区魏岗镇,西到鹿邑县马铺镇,南在牛集镇安溜集惠济河边,7万多亩(实际应有10万亩)的耕地规模,现在的古井酒厂所在地古井镇减店村应在此官庄范围内无疑。光绪版《亳州志食货志》的“里甲考”,西北区域的“安家溜、牛四集、减冢店、魏家冈四保”是作为一个整体,古井镇的前称减冢店含在其中有据可定。

  古井酒厂的前身,现在考证为正德十年的公兴槽坊。这“公兴”二字,包含着“公家兴办”的内蕴。大规模烧造白酒,需要集中大量的粮食。较小的村庄、一般个体户不足以保证供应,唯有如此近十万亩规模的上等耕地所生产的粮食,方有可能提供余粮去酿酒,且这么大体量的酒水,也不是一般老百姓所能消费得起的,兴福寺所在的惠济河漕运发达,寺庙原址对面就是惠济河上最大的水运码头,为酒水外运提供了极大便利。

  如果没有官庄的官方军事力量做后盾,公兴槽坊的酿造历史不可能保持那么久延绵不绝。在兴福寺重修的第二年,此处就发生了大规模的流民起义,“武宗正德六年冬十月,流贼杨虎作乱。武平卫指挥石玺、百户夏时擒虎及其侄,扑诛之。”(《光绪版亳州志》)碑文中也有印证,虽然“看庄校尉、管庄总旗”等保卫人员明确到位,但仍被人“仗凶器突入官庄,焚房屋而殴军校,抑且扬言吓众”。如此动荡的社会形势,如果不是在官方的庇佑下,酿酒槽坊哪能维持下去?

  古井酒厂原址的国家级文保单位“明清酿酒窖池群”中最重要的“正德十年池”,较兴福寺重修晚5年,距石玺扑杀流民起义仅4年,安全保证的重要性,可见一斑,也恰恰佐证了这“明清酿酒窖池群”的源头,可能就是“徽庄王官庄官办公兴槽坊”,原来传说的民间私酿当为谬误。

  亳州酿酒,有文献记载的历史可以追溯到三国时期,据北魏农学家贾思勰在著名的农学百科全书《齐民要术》中记载,曹操给汉献帝的《上九酝酒法奏》:“臣县故令南阳郭芝,有九酝春酒。法用曲三十斤,流水五石,腊月二日渍曲,正月冻解,用好稻米,漉去曲滓,便酿法饮。曰譬诸虫,虽久多完,三日一酿,满九斛米止。臣得法酿之,常善,其上清滓亦可饮。若以九酝苦难饮,增为十酿,差甘易饮,不病。今谨上献。臣曹操。”奏文落款为“汉建安元年(公元196年),时丙子冬月”。而《水经注》:“涡河又东,迳武平城故城北。建安元年(公元196年),献帝以(曹)操为大将军,封武平侯,以此城为封邑。”而徽庄王官庄的位置,恰好在家乡亳州与封邑武平(鹿邑县)的交会处,“九酝酒法”当确为此地酿酒技法无疑!此官庄所在百姓以“九酝酒法”酿造美酒,自曹魏以来代代相传,绵延至今。乾隆版《亳州志·物产》里记载有“状元红、琥珀光、双投、明流、烧酒、竹叶青、豆酒、白酒、老酒”等多达9种酒体,可作此地酿酒技法娴熟,且规模大、知名度高、传承有序、影响范围广的佐证。

  对于宫廷用酒,一般都是由朝廷指定某地的酿酒槽坊供应,采用御用酿酒师酿造,而各个朝代的贡酒也有所不同。现在的谯城区古井镇和鹿邑县枣集镇,均以“贡”酒著称,且都在“徽庄王官庄”区域范围内。宋真宗赵恒于中祥符七年来亳州西北(也在此官庄区域范围内或附近)祭拜老子,曾在此饮酒,并下诏本地每年进贡两万斤当地酒作为宫廷之用。以此可见此官庄区域“贡”的历史沿革与传承有序。而大明一朝有专事为宫廷采买的御用监太监常驻官庄监造(酿),此地所产的“减酒”,入宫“进奉”当为必有之事, 所以,万历年间,籍贯归德州减冢店(官庄辖区内)的礼部尚书沈鲤以家乡“减酒”进贡皇帝(万历四十一年,公元1613),也是传承有序的。可以判定,在徽庄王官庄延续期间,即从成化开始,延弘治、正德、嘉靖、隆庆、万历等,徽庄王官庄所产的“减酒”皆能被官方订购上献于朝廷,为“紫禁城皇家特供贡酒”,是皇家酒庄特酿,而不仅局限于民间美酒献贡。清光绪年间,亳州人姜桂题进贡减酒给慈禧太后,应是减酒在明清两朝中已经有了献贡的知名度的延续。

  另外,据当地一个叫张绍明(80多岁)的退职老回忆:此处本有两座碑,灭失的那座碑比现存的这个还要大,当地人喊作“公碑”(撰写者应该更有地位,甚至可能是圣旨碑);现存《重修钦赐归德州牛寺孤堆官庄兴福寺记》的小一些,喊作“母碑”,1966年破四旧时,“公碑”被砸掉烧石灰,碑座可能还埋在附近某处;“母碑”的碑额,被三四十个20多岁的壮劳力用绠绳套着拉倒,后来不知所踪。

  某日下午,笔者随意步入兴福寺所在的中桥口村一户居民家中,恰好看到当地人酿酒用大陶缸孤零零躺在院子角落,无人问津,应该过不多久,它就会消失了。

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